Свинина с перловкой, опятами и брокколи.

СОСТАВ:
Свинина – 600 гр
Крупа перловая – 1 стак.
Опята – 200 гр
Лук репчатый – 1 шт
Брокколи – 300 гр
Морковь – 1 шт
Чеснок – 3 зуб.
Бульон – 0,5 стак.
Соль, специи.

СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ:
Перловку отварить до готовности.
Свинину нарезать и обжарить с добавлением растительного масла. Посолить, поперчить.
Брокколи разобрать на соцветия. Отварить в кипящей воде 3 минуты.
Мелко нарезать лук и чеснок. Морковь нарезать кружочками. Обжарить на сливочном масле. Добавить грибы. Потушить 5 минут.
Всыпать перловку и добавить мясо. Влить бульон. Посолить. Уменьшить огонь. Тушить, помешивая 20 минут. За 5 минут до готовности положить брокколи.