Щука в горшочках с рисом, грибами и овощами.

СОСТАВ:
Щука (филе)- 1 кг
Сыр твёрдый — 100 гр
Лук репчатый — 1 шт
Рис — 1,5 стак.
Морковь — 2 шт
Помидор — 2 шт
Опята — 300 гр
Молоко — 0,5 л
Сметана — 5 ст.л.
Соль, перец.

СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ:
Рис отварить почти до готовности.
Рыбу нарезать. Посолить, поперчить. Обжарить с добавлением растительного масла.
Лук мелко нарезать. Морковь нарезать соломкой. Помидоры — кубиками. Сыр натереть на тёрке.
Обжарить лук, морковь и помидоры.
На дно горшочков выложить рыбу, зажарку, сверху ровно распределить рис. На рис пару кусочков сливочного масла. На масло – грибы, залить молоком. Сверху грибов равномерно распределить сметану. Посыпать сыром.
Запекать горшочки в духовке (170С) 30-40 минут.