Опросы
Загрузка ...
20 | 
Вишнёвый чизкейк с бобом тонка и намелакой.
За рецепт спасибо В.Мельник.
СОСТАВ:
песочная основа:
Масло сливочное – 70 гр + 35 гр
Яйцо куриное (желток) – 1 шт
Мука пшеничная – 125 гр
Мука миндальная – 30 гр
Сахарная пудра – 30 гр
Сахар – 30 гр
Соль
сырная основа:
Яйцо куриное (желток) – 1 шт
Сыр творожный – 500 гр
Яйцо куриное – 1 шт
Вишня с\м – 200 гр
Крахмал – 10 гр
Боб тонка – 1 шт
Молоко – 150 гр
Сахар – 90 гр + 20 гр
вишнёвая намелака:
Пюре вишнёвое – 60 гр
Глюкозный сироп – 6 гр
Шоколад белый – 80 гр
Сливки 33-35% – 100 гр
Какао-масло – 8 гр
Желатин – 2 гр
PS автор советует, если вы не нашли Боб тонка, то добавьте в начинку 60гр ликёра Амаретто.
Читать далееGD Star Rating
loading...
loading...
Трюфель с белым шоколадом и чёрной смородиной.
СОСТАВ:
Пюре чёрной смородины – 40 гр
Шоколад белый – 200 гр
Сливки 33-35% – 40 гр
Какао масло – 20 гр
Тримолин – 12 гр
Какао
Читать далееGD Star Rating
loading...
loading...
Смузи клубника-авокадо.
СОСТАВ:
Сок апельсина – 200 мл
Клубника – 150 гр
Авокадо – 1 шт
Мята
GD Star Rating
loading...
loading...
Макарон (4 вкуса).
Сегодня я вам расскажу о 4х начинках для пирожных Макарон (macaron).
Фисташка – белый шоколад
Лаванда – белый шоколад
Банан – тёмный шоколад
Клубника – белый шоколад
Рецепты по приготовлению самих пирожных, как на французской так и на итальянской меренге, вы найдёте по хэштегу #macaron .
Читать далееGD Star Rating
loading...
loading...
Морковный рулет со сливочным кремом и брусникой.
СОСТАВ:
Тесто:
Мука пшеничная – 120 гр
Масло растительное – 2 ст.л.
Апельсин (цедра) – 1 ч.л.
Разрыхлитель – 1 ч.л.
Яйцо куриное – 3 шт
Морковь – 150 гр
Имбирь молотый
Корица молотая
Сахар – 100 гр
Сода – ¼ ч.л.
Ванилин
Соль
Крем:
Сыр творожный – 250 гр
Сливки 33-35% – 150 гр
Сахарная пудра – 50 гр
Брусника – 50-100 гр
Читать далееGD Star Rating
loading...
loading...
Итальянский кофе Бичерин.
СОСТАВ:
Кофе готовый – 200 мл ( 50 мл на 1 порцию)
Шоколад – 100 гр
Сливки 10% – 100 гр
Сливки 33% – 100 гр
Сахар – 3 ч.л.
Какао
Мята
Ягода
GD Star Rating
loading...
loading...
Шоколадно-облепиховый манник без муки.
СОСТАВ:
Манник:
Пюре облепихи – 300 мл
Крупа манная – 200 гр
Разрыхлитель – 10 гр
Яйцо куриное – 2 шт
Кефир – 100 мл
Сахар – 100 гр
Какао – 20 гр
Соль
Крем-чиз:
Сыр творожный – 300 гр
Сливки 33-35% – 50 гр
Сахар – 50 гр
Соус облепиховый:
Облепиховое пюре – 200 гр
Крахмал – 1 ч.л.
Сахар – 50 гр
GD Star Rating
loading...
loading...
Безе с солёной карамелью и кремом из маскарпоне.
СОСТАВ:
Безе:
Яичный белок – 150 гр
Сок лимона – 1 ч.л.
Крахмал – 1 ч.л.
Сахар – 300 гр
Солёная карамель:
Масло сливочное – 20 гр
Сливки 33-35% – 100 гр
Сахар – 100 гр
Соль
Клубничный соус:
Кукурузный крахмал – 1 ст.л.
Масло сливочное – 30 гр
Клубника – 400 гр
Сахар – 100 гр
Вода – 100 мл
Крем с маскарпоне:
Сливки 33-35% – 250 гр
Маскарпоне – 250 гр
Сахарная пудра – 10 гр
Сок лимона – 1 ст.л.
Свежая мята
Читать далееGD Star Rating
loading...
loading...
Брусничный соус с красным вином.
СОСТАВ:
Вино красное – 50 мл
Брусника – 200 гр
Крахмал – 10 гр
Корица молот.
Сахар – 50 гр
Соль, перец.
GD Star Rating
loading...
loading...
Кекс в вафельном стаканчике со смородиновым центром.
СОСТАВ:
Тесто на кексы:
Мука пшеничная – 140 гр
Масло сливочное – 80 гр
Яйцо куриное – 2 шт
Разрыхлитель – 1 ч.л.
Молоко – 50 мл
Сахар – 100 гр
Ванилин
Соль
Ягодный конфитюр:
Пюре чёрной смородинный – 100 гр
Крахмал – 1 ч.л.
Сахар – 50 гр
Крем-чиз:
Сыр творожный – 500 гр
Сливки 33-35% – 100 гр
Сахарная пудра – 100 гр
Малина сублимированная
Вафельные стаканчики
GD Star Rating
loading...
loading...
Малиновый молочный коктейль.
СОСТАВ:
Мороженое пломбир – 150 гр
Сублимированная малина
Малина – 150 гр
Молоко – 400 мл
Сахар
GD Star Rating
loading...
loading...
Творожные капкейки с малиновым кремом.
СОСТАВ:
тесто:
Масло сливочное – 100 гр
Мука пшеничная – 120 гр
Сахарная пудра – 100 гр
Разрыхлитель – 0,5 ч.л.
Яйцо куриное – 2 шт
Малина – 100 гр
Творог – 150 гр
Соль
крем:
Сыр творожный – 250 гр
Масло сливочное – 50 гр
Сахарная пудра – 50 гр
Малина – 50 гр
Малина сублимированная
Читать далееGD Star Rating
loading...
loading...
Смородиново-лавандовый чизкейк.
СОСТАВ:
ореховая основа:
яйцо куриное (желток) – 1 шт
мука пшеничная – 100 гр
масло сливочное – 70 гр
сахарная пудра – 50 гр
разрыхлитель – 0,5 ч.л.
орех грецкий – 40 гр
лаванда – 0,5 ч.л.
фундук – 40 гр
соль
чизкейк лавандовый:
сыр творожный – 600 гр
сливки 33-35% – 100 гр
яйцо куриное – 2 шт
лаванда – 1 ч.л.
сахар – 100 гр
смородиновое желе:
смородина чёрная (пюре) – 250 гр
сахар – 50-70 гр
желатин – 6 гр
GD Star Rating
loading...
loading...
Брауни с вишней *Могилы*.
СОСТАВ:
Шоколад тёмный – 200 гр
Масло сливочное – 100 гр
Мука пшеничная – 100 гр
Яйцо куриное – 3 шт
Вишня – 200 гр
Сахар – 150 гр
Какао – 20 гр
GD Star Rating
loading...
loading...
