Опросы
Загрузка ...Гуакамоле
Гуакамоле – это густой соус из авокадо родом из Мексики.
СОСТАВ:
Перец чили (у меня халапеньо) – 1 шт
Кинза мелкорубленая – 1 ст.л.
Масло оливковое – 1 ст.л.
Лук репчатый – 30 гр
Помидор – 0,5 шт
Авокадо – 2 шт
Чеснок – 1 зуб.
Лайм – 1 шт
Соль, перец
GD Star Rating
loading...
loading...
Севиче из тунца.
Севиче — это одно из самых известных блюд перуанской кухни. Со временем оно обрело популярность во всей Латинской Америке. Состоит оно в основном из мелко нарезанной сырой рыбы, замаринованной в соке лайма или лимона и приправленной мелко нарубленным репчатым луком, ягодным перцем (ахи), перцем чили, солью и кориандром.
Каждый год 28 июня в Перу отмечают Национальный день севиче.
СОСТАВ:
Тунец (сёмга, форель) – 300 гр
Лук репчатый (красный) – 1 шт
Болгарский перец – 1 шт
Апельсин – 1 шт
Оливки – 10 шт
Лимон – 1 шт
Лайм – 1 шт
Кинза
Соль, перец.
GD Star Rating
loading...
loading...
Рубрика: Закуска, из морепродуктов и рыбы, из морепродуктов и рыбы, Салаты | Дата: 28 июня 2022 | 
42 | 
0
42 | 0Домашний лимонад из лимона, лайма и апельсина.
СОСТАВ:
Апельсин – 1 шт
Сахар 2-4 ст.л.
Лимон – 1 шт
Лайм – 2 шт
Сахар
Мята
Лёд
GD Star Rating
loading...
loading...
Мятно-лаймовые макарон (macaron) (итальянская меренга).
СОСТАВ:
Макарон:
Мука миндальная – 150 гр
Белок яичный – 55 гр +55 гр
Сахарная пудра – 150 гр
Сахар – 150 гр
Вода – 50 гр
Краситель
Ганаш мята-лайм:
Шоколад белый – 100 гр
Сливки 33-35% — 100 гр
Лайм (цедра) – 1 ч.л.
Мята (веточка)
Краситель
GD Star Rating
loading...
loading...
Коктейль безалкогольный *Blue Lagoon* (Голубая лагуна).
СОСТАВ:
Сироп Blue Curacao – 30 мл
Сок лайма (лимона) – 20 мл
7 up (Sprite) – 200 мл
Лайм – 1\4 шт
Лёд
GD Star Rating
loading...
loading...
Грог с тёмным ромом и бергамотом.
Грог (англ. grog) — горячий алкогольный напиток на основе рома (реже коньяк и виски), сильно разбавленный водой со специями и сахаром. Иногда используется горячий чай.
СОСТАВ:
Чай чёрный с бергамотом – 1 ст.л.
Перец розовый горошком – 6 шт
Перец чёрный горошком – 3 шт
Ягоды можжевельника – 4 шт
Сахар тростниковый – 3 ст.л.
Кардамон (семена) – 4 шт
Лист лавровый – 1 шт
Ром тёмный – 100 мл
Лимон – 0,5 шт
Лайм – 2 дольк.
Корица
GD Star Rating
loading...
loading...
Алкогольный коктейль из тёмного рома и пепси.
СОСТАВ:
Тёмный ром – 50 мл
Сок лайма – 10 мл
Пепси (кола) – 140 мл
Лайм
Лёд
GD Star Rating
loading...
loading...
Смузи из папайи с кокосовым молоком и кленовым сиропом.
СОСТАВ:
Молоко кокосовое – 100 мл
Морковный сок – 100 мл
Сироп кленовый – 2 ст.л.
Сок лайма – 2 ст.л.
Папайя – 200 гр
Банан – 1 шт
GD Star Rating
loading...
loading...
Крем-суп с папайей, клубникой и шариком мороженого.
СОСТАВ:
Лайм (сок) – 0, 5 шт
Клубника – 200 гр
Папайя – 200 гр
Грецкие орехи
Мороженое
Мёд – 1 ст.л.
GD Star Rating
loading...
loading...
Рубрика: Десерты, торты без выпечки., из фруктов, ягод, крем-суп, суп-пюре, Первые блюда, холодные супы | Дата: 11 июля 2017 | 55 | 0
55 | 0Курица в кокосовом молоке с зелёной пастой карри.
СОСТАВ:
Зелёная паста карри – 1 ст.л.
Молоко кокосовое – 200 мл
Рыбный соус – 1 ст.л.
Лайм (цедра) – 1 ч.л.
Филе курицы – 1 кг
Чеснок – 1 зуб.
GD Star Rating
loading...
loading...
Вьетнамский суп Фо Бо.
Фо, или пхо во Вьетнаме — это мясо и наваристый мясной бульон, которым заливают рисовую лапшу.
Суп Фо уже давно стал знаменитым на весь мир. Это очень вкусный и ароматный суп. Секрет вкуса в правильно сваренном бульоне.
Он состоит из простых ингредиентов: бульон, рисовая лапша, мясо (птица, субпродукты), много зелени и различных приправ.
Подают этот суп с зеленым луком или петрушкой (кинзой), острым перцем и ломтиками лайма, иногда с ростками фасоли.
Существует три разновидности блюда. С говядиной — это фо бо, с курицей — фо га,
— с рыбой — фо ка.
Если мясо сварить, то получится фо бо тьин; если говядина останется полусырой (её тонко нарезают и добавляют в горячий бульон при подаче), то будет фо бо тай. Готовьте так, как вам больше нравится.
Сегодня приготовим суп с говядиной – Фо Бо.
GD Star Rating
loading...
loading...
Лосось с маслинами, лаймом и базиликом.
СОСТАВ:
Лосось (сёмга, форель) – 4 стейка
Маслины – 200 гр
Помидор – 4 шт
Лайм – 1 шт
Базилик
Специи
Соль, перец.
GD Star Rating
loading...
loading...
Лапша удон с соусом песто из фисташек и рукколы.
Рецепт очень прост. Готовится песто, отваривается паста, всё соединяется и перемешивается.
СОСТАВ:
Макаронные изделия (у меня лапша удон) – 300 гр
Масло оливковое – 30 мл
Петрушка – 0,5 пучк.
Фисташки – 60 гр
Сок лайма – 1 ч.л.
Руккола – 1 пуч.
Чеснок – 1 зуб.
Соль, перец.
GD Star Rating
loading...
loading...
Рубрика: Гарнир, каши, овощи, из овощей, грибов, крупы, макароны, Паста | Дата: 15 июля 2016 | 351 | 0
351 | 0Курица в маринаде мохо.
Маринад мохо (MOJO) – этот маринад является визитной карточкой Кубы. С таким маринадом можно приготовить не только курицу, но и свинину, говядину, различную птицу, рыбу и морепродукты.
СОСТАВ:
Курица (у меня голень) – 1 кг
Уксус винный белый – 1 ст.л.
Орегано (сухой) он же душица
Апельсин (сок, цедра) – 1 шт
Перец болгарский – 1 шт
Лайм (сок, цедра) – 1 шт
Соевый соус – 3 ст.л.
Соус Табаско – 1 ч.л.
Лук репчатый – 1 шт
Вино (белое) – 200 мл
Масло оливковое
Масло сливочное
Кумин (он же зира)
Лист лавровый
Чеснок — 2 зуб.
Тмин
Соль, перец.
GD Star Rating
loading...
loading...
Соус песто из рукколы, петрушки и фисташек.
Песто ( с итальянского Pesto — топчу, растираю, давлю) – это самый популярный соус итальянской кухни.
Соус песто готовят, тщательно растирая все ингредиенты в мраморной ступке пестиком. Его основа — это свежий базилик, оливковое масло и твёрдый сыр. Имеет ярко-зелёный цвет. Есть соуса красного цвета, когда в соус добавляются вяленые томаты.
Наиболее часто песто используют к пасте, при приготовлении супов, как заправка для салатов или намазывают на хлеб.
Сегодня приготовим песто из рукколы, петрушки и фисташек.
GD Star Rating
loading...
loading...
