Тыквенно-апельсиновый открытый пирог с изюмом.

СОСТАВ:
Апельсин (цедра и сок) — 1 шт
Мука пшеничная — 200 гр
Масло сливочное — 100 гр
Сливки (33-35%) — 100 мл
Яйцо куриное — 2 шт
Молоко — 4 ст.л.
Тыква — 300 гр
Сахар — 100 гр
Изюм — 70 гр
Корица

СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ:
Изюм залить кипятком на 20-30 минут.Воду слить.
Тыкву очистить от кожуры и семян. Нарезать кубиками и запечь в духовке (180С) до готовности. Остудить и пюрировать.
Яйца взбить вместе с сахаром. Добавить цедру апельсина, сок апельсина (70мл), тыквенное пюре, сливки, муку (1ст.л.), изюм и корицу.
В муку натереть на тёрке масло. Влить молоко. Замесить тесто.
Тесто раскатать и выложить в форму для запекнаия, формирую бортики, наколоть вилкой. Выпекать в духовке (180С) 10-15 минут. На горячую основу вылить тыквенную смесь. Выпекать ещё 30-40 минут.