Открытый пирог с вишней.

СОСТАВ:
Мука пшеничная – 250 гр
Молоко – 130 мл
Дрожжи (сухие) – 0,5 ч.л.
Масло сливочное – 40 гр
Сахар – 7 ст.л.
Вишня – 400 гр
Сметана – 150 гр
Яйцо куриное – 1 шт
Апельсин (цедра) – 1 шт

СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ:
Масло растопить.Охладить.
Смешать муку,щепотку соли,сахар (2 ст.л.) и дрожжи.Влить тёплое молоко и масло.
Замесить эластичное тесто.Скатать в шар.Накрыть пищевой плёнкой.Убрать в тёплое место на 2 часа.
Тесто тонко раскатать.Выложить в форму для выпечки (смазать маслом).Сделать бортики.
Сверху выложить вишню.Посыпать сахаром (1 ст.л.).
Выпекать в духовке (180С) 20 минут.
Сделать заливку.Сметану взбить с сахаром (4 ст.л.),яйцом и цедрой апельсина.
Пирог залить сметанной заливкой.
Выпекать в духовке (180С) 30-40 минут.