Добавить в Закладки

СОСТАВ:
Яйцо куриное (желток) – 6 шт
Мука пшеничная – 130 гр
Сливки 33-35% — 130 гр
Разрыхлитель – 5 гр
Чернослив – 100 гр
Чай матча – 10 гр
Сахар – 150 гр
Лимон (цедра+ сок) – 1 шт
Корица
Соль

СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ:
Муку просеять с корицей, разрыхлителем и щепоткой соли.
Чернослив, если нужно, залить кипятком. Оставить минут на 15-20. Воду слить – чернослив нарезать.
С лимона снять цедру с помощью микроплана. Выжать сок. Понадобится 50 гр.
В деже миксера взбить яичные желтки с сахаром (можно сразу с чаем). Должна получиться белая пышная масса.

Добавить цедру лимона и сок, сливки, нарезанный чернослив. Аккуратно перемешать.
Всыпать мучную смесь и перемешать.
Переложить тесто в форму для запекания.

Выпекать в духовке (160С) 40 минут.

Готовый кекс посыпать сахарной пудрой или покрыть лимонной глазурью, украсить по желанию.
Сок лимона смешать сахарной пудрой 1:1

Я есть в instagram — @sosedkinak (#sosedkinaru)