Гороховый суп-пюре с мясными фрикадельками.

СОСТАВ:
Фарш мясной — 300 гр
Горошек зелёный — 200 гр
Лук репчатый — 2 шт
Картофель — 3 шт
Горох — 400 гр
Морковь — 1 шт
Куркума — 1 ч. л.
Бульон — 1,5-2 л.
Зелень
Соль, перец.

СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ:
Горох замочить на ночь.
Лук (1 шт) и морковь мелко нарезать. Обжарить с добавлением сливочного масла.
Картофель нарезать брусочками.
Отварить в бульоне горох почти до готовности. Добавить картофель. Варить до готовности гороха. Добавить зажарку, зелёный горошек. Посолить, поперчить. Довести до кипения. Немного остудить и взбить погружным блендером.
В фарш добавить мелко нарезанный лук. Посолить, поперчить. Хорошо перемешать. Сформировать фрикадельки и опустить в суп-пюре. Довести до кипения. Уменьшить огонь. Варить, помешивая, 10-15 минут.