Добавить в Закладки

СОСТАВ:
Пюре чёрной смородины – 40 гр
Шоколад белый – 200 гр
Сливки 33-35% — 40 гр
Какао масло – 20 гр
Тримолин – 12 гр

Какао

СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ:
Сливки нагреть, не доводя до кипения. Отдельно в СВЧ растопить импульсами какао масло
К шоколаду добавить какао масло, тримолин, ягодное пюре. Влить горячие сливки.
Оставить на 1 минуту и пробить блендером.
Накрыть ганаш плёнкой в контакт и оставить для стабилизации в прохладном месте на 12-24 часа.
Из стабилизированного ганаша сформировать конфеты 12-15 гр и обвалять в какао.
У меня какао чёрное.

Я есть в instagram — @sosedkinak (#sosedkinaru)