Опросы
Загрузка ...Бутерброды со шпротами.
СОСТАВ:
Шпроты в масле
Сыр плавленый
Огурец свежий
Хлеб (чёрный)
Лук зелёный
GD Star Rating
loading...
loading...
Севиче из тунца.
Севиче — это одно из самых известных блюд перуанской кухни. Со временем оно обрело популярность во всей Латинской Америке. Состоит оно в основном из мелко нарезанной сырой рыбы, замаринованной в соке лайма или лимона и приправленной мелко нарубленным репчатым луком, ягодным перцем (ахи), перцем чили, солью и кориандром.
Каждый год 28 июня в Перу отмечают Национальный день севиче.
СОСТАВ:
Тунец (сёмга, форель) – 300 гр
Лук репчатый (красный) – 1 шт
Болгарский перец – 1 шт
Апельсин – 1 шт
Оливки – 10 шт
Лимон – 1 шт
Лайм – 1 шт
Кинза
Соль, перец.
GD Star Rating
loading...
loading...
Рубрика: Закуска, из морепродуктов и рыбы, из морепродуктов и рыбы, Салаты | Дата: 28 июня 2022 | 
40 | 
0
40 | 0Нэм (спринг-ролл) с креветками и овощами.
«Нэм» (nem или cha gio – «ча джо») в переводе с вьетнамского означает «блинчик». Ещё их называют спринг-роллы.
Это вьетнамские рулетики из рисовой бумаги (муки), начинки бывают разные.
Они обжариваются во фритюре либо употребляются без обжарки.
СОСТАВ:
Фасоль стручковая
Перец болгарский
Бумага рисовая
Креветки
Морковь
Чеснок
Соль, перец.
GD Star Rating
loading...
loading...
Рубрика: блины фаршированные, Блины, оладьи, Закуска, из морепродуктов и рыбы, Суши, роллы | Дата: 5 июля 2020 | 99 | 0
99 | 0Малосольная сёмга в апельсиновом соке.
СОСТАВ:
Сёмга (лосось, форель) – 1 кг
Апельсиновый сок – 150 мл
Цедра апельсина – 1 ст.л.
Сахар – 1 ч.л.
Соль – 100 гр
GD Star Rating
loading...
loading...
Малосольная в домашних условиях форель (сёмга).
СОСТАВ:
Филе форели или сёмги – 1 кг
Соль морская крупная – 2 ст.л.
Сахар – 1 ст.л.
Перец чёрный
GD Star Rating
loading...
loading...
Малосольный хариус.
СОСТАВ:
Перец горошком – 3-5 шт
Лавровый лист – 2 шт
Хариус – 1,5-2 кг
Гвоздика – 3 бут.
Соль – 1,5-2 ст.л.
GD Star Rating
loading...
loading...
Слабосолёный хариус с лучком.
Ни для кого не секрет, что муж мой заядлый рыбак. Сейчас сезон рыбалки и рыба в нашем доме водится часто. Готовлю из неё супы, котлеты, салаты, солю и вялю…. Ох, ну разве что в десерты не добавляю :-).
Сегодня приготовим малосольного хариуса с луком. Рыбаки советуют такую нежную рыбку солить минут 20…. Но по мне часов 5 не меньше. Так она просолится лучше, особенно спинка.
СОСТАВ:
Хариус свежий – 5-7 шт
Масло оливковое – 2 ст.л.
Лук репчатый – 1-2 шт
Сок лимона – 2 ст.л.
Соль, специи.
GD Star Rating
loading...
loading...
Тарталетки с красной рыбой и плавленым сыром.
СОСТАВ:
Тарталетки (волованы) – 10-13 шт
Рыба красная х/к – 200 гр
Сыр плавленый – 200 гр
Сыр твёрдый – 100 гр
Чеснок – 1 зуб.
Лук зелёный
GD Star Rating
loading...
loading...
Скумбрия с жидким дымом и луковой шелухой.
СОСТАВ:
Перец горошком – 8-10 шт
Лавровый лист – 2 шт
Жидкий дым – 2 ст.л.
Скумбрия – 5 шт
Луковая шелуха
Соль
GD Star Rating
loading...
loading...
Бутерброды с сыром, шпротами и маринованными огурчиками.
СОСТАВ:
Огурцы маринованные
Сыр твёрдый
Багет (батон)
Майонез
Шпроты
Чеснок
GD Star Rating
loading...
loading...
Тапенада – Икра бедняков.
Тапенада (тапенад) — это французский паштет из измельченных маслин, анчоусов и каперсов. Этот паштет подают во всех ресторанах, её готовят дома и в кафе. Готовится он всего 10 минут, долго хранится и подходит практически ко всем блюдам. Ломтики обжаренного багета, оливковое масло и бокал вина – секрет здоровья и долголетия жителей Прованса.
СОСТАВ:
Масло оливковое 30-50 мл
Вяленые томаты – 3 шт
Филе анчоусов – 3 шт
Петрушка – 0, 5 пуч.
Сок лимона – 1 с.л.
Горчица – 1 ст.л.
Чеснок – 5 зуб.
Каперсы – 1 ст.л.
Маслины – 150 гр
Соль, перец.
GD Star Rating
loading...
loading...
Закрытый ролл с сыром Фета и креветками.
СОСТАВ:
Рис (отварной) — 120 гр
Сыр Фета (брынза)
Креветки
Соевый соус
Имбирь
Васаби
Нори
GD Star Rating
loading...
loading...
Форшмак – классический рецепт.
Форшмак – это классическое блюдо еврейской кухни и означает в переводе *предвкушение*, а с немецкого языка *закуска*. Поэтому иногда это блюдо называют Форшмак по еврейски.
Есть несколько его вариантов приготовления; и с отварным картофелем, и с сыром, и с морковью, и даже с пшеном. А так же готовят из мяса, а не из рыбы.
СОСТАВ:
Масло сливочное – 100 гр
Сельдь (солёная) – 2 шт
Лук репчатый – 1 шт
Яйцо куриное – 2 шт
Яблоко – 1 шт
Сахар – 1 ч.л.
Соль, перец.
GD Star Rating
loading...
loading...
Рулет из лаваша с сайрой, сыром и яйцом.
СОСТАВ:
Рыбные консервы – 1 банк.
Лаваш тонкий – 1 шт
Яйцо куриное – 3 шт
Сыр твёрдый – 70 гр
Майонез (сметана)
Соль, перец.
GD Star Rating
loading...
loading...
Кальмары фаршированные красной икрой, сыром, яйцом и диким рисом.
СОСТАВ:
Рис отварной (у меня дикий чёрный) – 50 гр
Сыр твёрдый – 100 гр
Яйцо куриное – 3 шт
Икра красная – 80 гр
Кальмары – 1 кг
Майонез
Укроп
Соль, перец.
GD Star Rating
loading...
loading...
Рубрика: Вторые блюда, Закуска, из морепродуктов и рыбы, из морепродуктов и рыбы | Дата: 17 марта 2016 | 282 | 0
282 | 0