Скумбрия с жидким дымом и луковой шелухой.

СОСТАВ:
Перец горошком – 8-10 шт
Лавровый лист – 2 шт
Жидкий дым – 2 ст.л.
Скумбрия – 5 шт
Луковая шелуха
Соль

СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ:
Рыбу выпотрошить, отрезать голову и хорошо промыть.
Вскипятить 1-1,5 литра воды. В воду добавить горсть луковой шелухи, 2 ст.л. соли, лавровый лист и перец горошком. Довести до кипения, снять с огня и полностью охладить. Влить жидкий дым.
У пластиковой 2х литровой бутылки отрезать верхнюю часть. Поставить рыбу стоймя в бутылку и залить маринадом.
Убрать в холодильник на 3 дня.