Добавить в Закладки

 

 

Жюльен (фр. julienne) – это горячая закуска из грибов в сливках или сметане с сыром.

СОСТАВ:
Грибы (у меня лисички) – 200 гр
Мука пшеничная – 2 ст.л.
Сливки (сметана) – 100 мл
Сливочное масло – 2 ст.л.
Сыр твёрдый – 100 гр
Лук репчатый – 1 шт
Соль, перец.

 

 

СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ:
Сыр натереть на тёрке.
Нарезать лук и грибы (в идеале шампиньоны). Обжарить на хорошо разогретой сковороде с добавлением сливочного масла. Посолить, поперчить. Всыпать муку и перемешать.
Разложить грибы с луком по кокотницам (формочкам) и влить сливки. Посыпать сыром и запечь жульен в духовке (180С) 15-20 минут.

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

на  фото  Молочно-кофейный коктейль с бананом и арахисовой пастой.