Jiao Zi — китайские жареные пельмени с пекинской капустой.

СОСТАВ:
Мука пшеничная — 350 гр
Вода — 300 мл
Капуста пекинская — 300 гр
Фарш мясной — 300 гр
Имбирь — 1 см.
Соевый соус — 3 ст.л.
Вино (белое,сухое) — 2 ст.л.
Соль, перец.

СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ:
Муку высыпать в глубокую чашку. Залить кипятком. Замешать тесто. Накрыть влажной салфеткой. Дать постоять 30 минут.
Листья капусты измельчить в блендере. Добавить фарш, соевый соус, тёртый имбирь, соль,перец и вино. Хорошо перемешать.
Тесто тонко раскатать. Вырезать формочкой кружочки. На середину каждого кружка теста выложить фарш. Защипить края теста, придавая форму пельменя.
Жарить пельмени, на сковороде с добавлением масла, до готовности.
(пельмени можно варить и готовить в пароварке)

GD Star Rating
loading...