Опросы
Загрузка ...Севиче из тунца.
Севиче — это одно из самых известных блюд перуанской кухни. Со временем оно обрело популярность во всей Латинской Америке. Состоит оно в основном из мелко нарезанной сырой рыбы, замаринованной в соке лайма или лимона и приправленной мелко нарубленным репчатым луком, ягодным перцем (ахи), перцем чили, солью и кориандром.
Каждый год 28 июня в Перу отмечают Национальный день севиче.
СОСТАВ:
Тунец (сёмга, форель) – 300 гр
Лук репчатый (красный) – 1 шт
Болгарский перец – 1 шт
Апельсин – 1 шт
Оливки – 10 шт
Лимон – 1 шт
Лайм – 1 шт
Кинза
Соль, перец.
GD Star Rating
loading...
loading...
Рубрика: Закуска, из морепродуктов и рыбы, из морепродуктов и рыбы, Салаты | Дата: 26 июня 2022 | 
13 | 
0
13 | 0Лобио из красной фасоли.
СОСТАВ:
Фасоль красная – 300 гр
Хмели-сунели – 0,5 ч.л.
Перец болгарский – 1 шт
Орех грецкий – 50 гр
Лук репчатый – 1 шт
Масло растительное
Помидор – 1 шт
Чеснок – 2 зуб.
Перец чили
Кинза
Соль, перец.
GD Star Rating
loading...
loading...
Рубрика: Гарнир, каши, овощи, Закуска, из овощей, грибов, из овощей,грибов, овощи, бобовые, Салаты | Дата: 23 мая 2022 | 7 | 0
7 | 03 брускетты. С уткой, языком и вялеными томатами.
Рубрика: бутерброды, тарталетки, Закуска, из овощей,грибов, из птицы, из субпродуктов | Дата: 22 февраля 2022 | 13 | 0
13 | 0Сливочно-сырный соус.
СОСТАВ:
Сыр плавленый – 100 гр
Сливки 10% – 100 гр
Чеснок – 2 зуб.
Укроп – 3 вет.
Соль, перец.
GD Star Rating
loading...
loading...
Быстрый соус Тартар.
СОСТАВ:
Огурец маринованный – 0,5 – 1 шт
Лук репчатый – 0,5 шт
Сок лимона – 1 ст.л.
Майонез – 3 ст.л.
Сметана – 2 ст.л.
Чеснок – 1 зуб.
Укроп
Соль, перец.
GD Star Rating
loading...
loading...
Паста с Дор блю, креветками, шпинатом и жёлтым карри.
СОСТАВ:
Жёлтая паста карри – 1 ч.л.
Зелёный горошек – 100 гр
Сливки – 10-18% – 200 мл
Сыр с плесенью – 50-70 гр
Креветки – 200 гр
Шпинат 50-100 гр
Паста – 300 гр
Соль, перец.
GD Star Rating
loading...
loading...
Рубрика: Вторые блюда, из морепродуктов и рыбы, из морепродуктов и рыбы, Паста | Дата: 13 октября 2019 | 98 | 0
98 | 0Долма.
Долма (дулма, толма, сарма, далма, дурма) – это виноградные листья с начинкой из риса и отварного мясного фарша со множеством специй и приправ, по типу голубцов но не в капустных листьях. Это блюдо широко распространено в кухнях Закавказья, Балканского полуострова, регионах Северной Африки, Передней и Центральной Азии. У каждого народа свой вариант приготовления долмы.
СОСТАВ:
Фарш (баранина+говядина) – 500 гр
Виноградные листья – 300-400 гр
Масло сливочное – 100 гр
Томатная паста – 50 гр
Мята (листочки) – 0,5 пуск.
Лук репчатый – 1 шт
Укроп – 0,5 пучк.
Кинза – 0,5 пучк.
Рис – 4 ст.л.
Соль, перец.
GD Star Rating
loading...
loading...
Мясо с вишней, тимьяном и эстрагоном.
СОСТАВ:
Мясо (свинина, говядина) – 700 гр
Уксус бальзамический – 2 ст.л.
Красное вино – 100 мл
Эстрагон (тархун)
Бульон – 100 мл
Корица – 0,5 ч.л.
Вишня – 150 гр
Лук зелёный
Тимьян
Соль, перец.
GD Star Rating
loading...
loading...
Бургер с куриной котлетой и ананасами.
СОСТАВ:
для котлет:
Сухари панировочные – 2 ст.л.
Филе курицы – 500 гр
Яйцо куриное – 1 шт
Соль, специи.
Горчица дижонская – 2 ст.л.
Сыр (у меня в пластинах)
Булочки для бургеров
Лук зелёный
Лист салата
Мёд – 2 ст.л.
Помидоры
Ананас
Майонез
GD Star Rating
loading...
loading...
Аджика с хреном.
Выход, примерно, 3 банки по 500 гр.
СОСТАВ:
Перец чёрный молот. – 1 ч.л.
Уксус столовый 9% – 2 ст.л.
Перец болгарский – 800 гр
Хрен тёртый – 2 ст.л.
Петрушка – 0,5 пуч.
Помидоры – 800 гр
Перец чили – 2 шт
Чеснок – 1 голов.
Сахар – 1 ст.л.
Соль – 2 ст.л.
GD Star Rating
loading...
loading...
Бутерброды с сыром и вялеными томатами.
СОСТАВ:
Хлеб, багет или батон
Сливочное масло
Вяленые томаты
Лук зелёный
Сыр твёрдый
GD Star Rating
loading...
loading...
Огурцы маринованные с мускатным орехом без уксуса.
Выход, примерно, 3-4 банки по 1 литру.
СОСТАВ:
Орех мускатный (молот.) – 1 ч.л.
Перец чёрный горошком – 5 шт
Лимонная кислота – 2 ч.л.
Лавровый лист – 3 шт
Петрушка – 0,5 пучк.
Огурцы – 2,5-3 кг
Чеснок – 5 зуб.
Сахар – 100 гр
Соль – 2 ст.л.
GD Star Rating
loading...
loading...
Паста Триполини в томатном соусе с анчоусами и майораном.
СОСТАВ:
Паста ( у меня триполини) – 400 гр
Сухари панировочный – 1 ст.л.
Масло оливковое – 1 ст.л.
Помидоры свеж. – 2 шт
Сыр твёрдый – 100 гр
Рыбный соус – 1 ст.л.
Анчоусы – 2 фил.
Кунжут – 1 ст.л.
Каперсы – 1 ч.л.
Чеснок – 2 зуб.
Майоран
Паприка
Укроп
Соль, перец.
GD Star Rating
loading...
loading...
Рубрика: Вторые блюда, Гарнир, каши, овощи, из овощей, грибов, из яиц, ягод, овощей, крупы, макароны, Паста | Дата: 16 сентября 2018 | 58 | 0
58 | 0Аджика из помидоров и болгарского перца.
Выход, примерно, 6-8 банок по 500 гр.
СОСТАВ:
Масло растительное – 100 мл
Перец болгарский – 2 кг
Петрушка – 1 пуч.
Перец чили – 2 шт
Чеснок – 2 голов.
Помидоры – 4 кг
Сахар – 1,5 ст.л.
Соль – 2 ст.л.
GD Star Rating
loading...
loading...
Рубрика: Заготовки, Закуска, из овощей,грибов, овощи, грибы, Соусы, заправки для салатов | Дата: 11 сентября 2018 | 55 | 0
55 | 0Суп Кимчи в мультиварке с древесными грибами.
У меня мультиварка-скороварка тм Steba .
СОСТАВ:
Мясо (свинина, говядина) – 500 гр
Пекинская капуста – 200 гр
Грибы древесные – 50 гр
Паста кимчи – 2 ст.л.
Лук репчатый – 1 шт
Соевый соус – 50 мл
Перец чили – 1 шт
Морковь – 1 шт
Чеснок – 2 зуб.
Лук зелёный
Соль, перец.
GD Star Rating
loading...
loading...
