Опросы
Загрузка ...Меренга на палочке.
Меренга на палочке универсальное лакомство.
Можно украсить торт или поставить их в вазочку на сладкий праздничный стол, а можно каждую индивидуально завернуть в упаковку.
Сегодня покажу, как готовить швейцарскую меренгу.
СОСТАВ:
Белок куриный – 150 гр
Сок лимона – 1 ч.л.
Сахар – 300 гр
GD Star Rating
loading...
loading...
Рубрика: Заготовки, рулеты, торты, чизкейки, пирожные, Сладкая выпечка | Дата: 13 января 2022 | 
30 | 
0
30 | 0Кулич с изюмом на сметане (бездрожжевой).
СОСТАВ:
Мука пшеничная – 250 гр
Масло сливочное – 100 гр
Яйцо куриное – 1 шт
Разрыхлитель – 5 гр
Молоко – 150 гр
Сметана – 50 гр
Крахмал – 20 гр
Сахар – 150 гр
Изюм (цукаты)- 100 гр
Сода – 1 гр
Соль
Глазурь:
Яичный белок – 50 гр
Сахарная пудра – 100 гр
Сок лимона
GD Star Rating
loading...
loading...
Безе с солёной карамелью и кремом из маскарпоне.
СОСТАВ:
Безе:
Яичный белок – 150 гр
Сок лимона – 1 ч.л.
Крахмал – 1 ч.л.
Сахар – 300 гр
Солёная карамель:
Масло сливочное – 20 гр
Сливки 33-35% – 100 гр
Сахар – 100 гр
Соль
Клубничный соус:
Кукурузный крахмал – 1 ст.л.
Масло сливочное – 30 гр
Клубника – 400 гр
Сахар – 100 гр
Вода — 100 мл
Крем с маскарпоне:
Сливки 33-35% – 250 гр
Маскарпоне – 250 гр
Сахарная пудра – 10 гр
Сок лимона – 1 ст.л.
Свежая мята
Читать далееGD Star Rating
loading...
loading...
Американское кокосовое печенье Макарун (macaroon).
СОСТАВ:
Кокосовая стружка – 200 гр
Шоколадные капли — 50 гр
Белок яичный – 2 шт
Сахар – 50 гр
GD Star Rating
loading...
loading...
Макарон (macaron) с начинкой из белого шоколада с грецким орехом и сыра Дор-блю.
СОСТАВ:
Макарон на итальянской:
Мука миндальная – 150 гр
Белок яичный – 55 гр +55 гр
Сахарная пудра – 150 гр
Сахар – 150 гр
Вода – 50 гр
Краситель
Ганаш с Дор-блю:
Сливки 33-35% — 80 гр
Сыр с плесенью – 30 гр
Шоколад белый – 100 гр
Масло сливочное – 30 гр
Орехи грецкие – 50 гр
GD Star Rating
loading...
loading...
Мятно-лаймовые макарон (macaron) (итальянская меренга).
СОСТАВ:
Макарон:
Мука миндальная – 150 гр
Белок яичный – 55 гр +55 гр
Сахарная пудра – 150 гр
Сахар – 150 гр
Вода – 50 гр
Краситель
Ганаш мята-лайм:
Шоколад белый – 100 гр
Сливки 33-35% — 100 гр
Лайм (цедра) – 1 ч.л.
Мята (веточка)
Краситель
GD Star Rating
loading...
loading...
Бездрожжевой кулич на кефире.
СОСТАВ:
Мука пшеничная – 300 гр
Масло сливочное – 100 гр
Апельсин (цедра) – 1 ч.л.
Курага (изюм или цукаты) – 100 гр
Яйцо куриное – 1 шт
Кефир – 300 гр
Сахар – 150 гр
Соль – щепотка
Сода – 1 ч.л.
Белковая глазурь:
Сахарная пудра – 100-120 гр
Яйцо куриное – 1 шт
Сок лимона – 1 ч.л.
GD Star Rating
loading...
loading...
Macarons с чаем matcha (матча, маття).
СОСТАВ:
макарон:
мука миндальная – 110 гр
сахарная пудра – 225 гр
яйцо куриное (белок) — 125 гр
чай матча – 5 гр
сахар – 50 гр
краситель
ганаш на белом шоколаде:
шоколад белый – 150 гр
масло сливочное – 20 гр
сливки 33-35% — 50 гр
ганаш на тёмном шоколаде:
сливки 33-35% — 100 гр
шоколад тёмный – 100 гр
масло сливочное – 20 гр
GD Star Rating
loading...
loading...
Рулет с абрикосами и шоколадным заварным кремом.
СОСТАВ:
рулет:
яйцо куриное (белок) – 4 шт
грецкий орех – 100 гр
сахар – 1 стак.
соль
начинка
абрикосы (персики) – 200 гр
сахар – 50 гр
крем:
яйцо куриное (желток) – 2 шт
мука пшеничная – 1 ст.л.
масло сливочное – 100 гр
молоко – 250 мл
какао – 30 гр
сахар – 50 гр
GD Star Rating
loading...
loading...
Макарон (macaron) на французской меренге с малиновым ганашем на белом шоколаде.
СОСТАВ:
макарон:
Мука миндальная – 125 гр
Сахарная пудра – 150 гр
Белок куриный – 100 гр
Сахар – 100 гр
Пищевой краситель
малиновый ганаш:
Шоколад белый – 100 гр
Сливки – 33-35% — 20 мл
Малина – 50 гр
GD Star Rating
loading...
loading...
Рубрика: печенье,вафли,сдоба, рулеты, торты, чизкейки, пирожные, Сладкая выпечка | Дата: 21 июля 2019 | 94 | 0
94 | 0Торт с ванильным муссом, малиновым конфи и фисташково-миндальным бисквитом.
СОСТАВ:
фисташково-миндальный бисквит Джаконда:
Мука фисташковая — 75 гр
Мука миндальная — 60 гр
Мука пшеничная — 40 гр
Сливочное масло — 30 гр
Сахарная пудра — 130 гр
Яйцо куриное — 4 шт
Фисташки — 50 гр
Сахар — 20 гр
малиновое конфи:
Малина — 200 гр
Желатин — 8 гр
Сахар — 70 гр
ванильный мусс на белом шоколаде:
Шоколад белый — 100 гр
Сыр сливочный — 250 гр
Сливки 33-35% — 310 гр
Яичный желток — 2 шт
Молоко — 100 мл
Желатин — 8 гр
Сахар — 50 гр
Ванилин
GD Star Rating
loading...
loading...
Macarons из кокосовой муки с кокосовым кремом.
СОСТАВ:
для макаронс:
Сахарная пудра — 125 гр
Кокосовая мука — 125 гр
Белок яичный — 200 гр
Сахар — 125 гр
Краситель (по желанию)
кокосовый крем:
Сливки 33-35% — 150 гр
Сахарная пудра — 30 гр
Кокосовая стружка — 50 гр
GD Star Rating
loading...
loading...
Рубрика: печенье,вафли,сдоба, рулеты, торты, чизкейки, пирожные, Сладкая выпечка | Дата: 16 апреля 2018 | 6 387 | 0
6 387 | 0Рис с фрикадельками и овощами в мультиварке.
У меня мультиварка-скороварка ТМ Steba.
СОСТАВ:
Фарш мясной (куриный) — 300 гр
Яйцо куриное (белок) — 1 шт
Лук репчатый — 0,5-1 шт
Перец болгарский – 1 шт
Томатная паста – 2 ст.л.
Бульон – 2-2,5 стак.
Мука пшеничная
Рис – 150-200 гр
Морковь – 1 шт
Зелень
Соль, перец.
GD Star Rating
loading...
loading...
Корзиночки с заварным белковым кремом.
СОСТАВ:
Джем (варенье, варёная сгущёнка)
Белок яичный – 3 шт
Тарталетки – 13 шт
Сахар – 6 ст.л.
Ванилин
GD Star Rating
loading...
loading...
Рубрика: Десерты, торты без выпечки., из фруктов, ягод, крем,помадка,глазурь, разное | Дата: 26 августа 2017 | 100 | 0
100 | 0Шоколадный торт с клубничным кремом.
СОСТАВ:
бисквит
Мука пшеничная – 250 гр
Яйцо куриное – 5 шт
Сахар – 250 гр
Какао – 2 ст.л.
крем
Яйцо куриное (белок) – 2 шт
Масло сливочное – 170-180 гр
Клубника – 100 гр
Сахар – 130 гр
GD Star Rating
loading...
loading...
