Кулинарный сайт Ксении Соседкиной

Поиск по сайту:

Категории:

Популярные по оценкам:

Мы в соц. сети:


Опросы

Как вам мой сайт?

View Results

Загрузка ... Загрузка ...

вино белое

Беарнский соус.

Беарнский соус или соус Беарнез (фр. Sauce béarnaise). Отлично подходит к мясу и овощам.

СОСТАВ:
Винный уксус (белый) – 3 ст.л.
Белое сухое вино – 3 ст.л.
Масло сливочное – 100 гр
Желток яичный – 3 шт
Лук репчатый – 30 гр
Анис (семена) – 0,5 ч.л.
Тархун – 2 вет.
Белый перец
Соль

Читать далее
GD Star Rating
loading...

Классический рецепт лукового супа.

 

Луковый суп (Soupe à l’oignon) во Франции всегда считался едой бедняков. Всё, что нужно было тогда для приготовления супа, это лук, бульон и хлебные корки. В современном рецепте уже добавляют сыр, чеснок, французские травый и вино. Французы считают луковый суп отличным средством от похмелья, головной боли и для поднятия общего тонуса организма.

СОСТАВ:
Бульон (мясной, овощной) – 2 л
Масло растительное – 20 мл
Вино (белое сухое) – 250 мл
Масло сливочное – 30 гр
Сыр твердый – 100 гр
Лук красный – 1 кг
Лавровый лист
Чеснок – 2 зуб.
Батон (багет)
Тимьян
Соль, перец.

 

Читать далее

GD Star Rating
loading...

Ризотто с лисичками и майораном.

 

 

СОСТАВ:
Грибы ( у меня лисички ) – 200 гр
Бульон (куриный, мясной) – 1,5 л.
Сыр твёрдый (Пармезан) – 120 гр
Масло сливочное – 1 ст.л.
Лук репчатый – 1 шт
Вино белое – 100 мл
Рис – 2,5 стак.
Чеснок – 2 зуб.
Майоран
Соль, перец.

 

Читать далее

GD Star Rating
loading...

Красный рис с форелью в сливочном соусе с вялеными томатами и каперсами.

 

СОСТАВ:
Форель (сёмга, лосось) – 200 гр
Горчица Дижонская – 1 ст.л.
Масло сливочное – 1 ст.л.
Вяленые томаты – 2 ст.л.
Лук репчатый – 1 шт
Рис красный – 150 гр
Вино белое – 100 мл
Шафран (щепотка)
Сливки – 100 мл
Чеснок – 2 зуб.
Каперсы – 1 ч.л.
Тимьян
Соль, перец.

Читать далее

GD Star Rating
loading...

Ризотто с тыквой и тимьяном.

 

 

СОСТАВ: 
Масло сливочное – 1 ст.л.
Бульон – 800-1000 мл
Вино белое – 100 мл
Лук репчатый – 1 шт
Масло растительное
Пармезан – 100 гр
Тыква – 150 гр
Чеснок – 2 зуб.
Рис – 200 гр
Тимьян
Соль, перец.

Читать далее

GD Star Rating
loading...

Мясо в белом вине с оливками.

 

СОСТАВ:
Мясо (свинина, говядина) – 600 гр
Вино белое – 150 мл
Сливки – 100 мл
Горчица – 1 ст.л.
Чеснок – 2 зуб.
Петрушка
Оливки
Соль, специи.

Читать далее

GD Star Rating
loading...

Курочка на пару под соусом с тимьяном.

Курочка на пару под соусом с тимьяном (15)22

 

СОСТАВ:
Курица (у меня голень) – 1,5 кг
Мука пшеничная – 1 ст.л.
Масло сливочное – 1 ст.л.
Лук репчатый – 2 шт
Вино белое – 100 мл
Морковь – 1 шт
Сливки – 100 мл
Бульон – 150 мл
Чеснок – 2 зуб.
Тимьян
Соль, перец.

Читать далее

GD Star Rating
loading...

Курица в маринаде мохо.

Курица в маринаде мохо (5)22

 

Маринад мохо (MOJO) – этот маринад является визитной карточкой Кубы. С таким маринадом можно приготовить не только курицу, но и свинину, говядину, различную птицу, рыбу и морепродукты.
СОСТАВ:
Курица (у меня голень) – 1 кг
Уксус винный белый – 1 ст.л.
Орегано (сухой) он же душица
Апельсин (сок, цедра) – 1 шт
Перец болгарский – 1 шт
Лайм (сок, цедра) – 1 шт
Соевый соус – 3 ст.л.
Соус Табаско – 1 ч.л.
Лук репчатый – 1 шт
Вино (белое) – 200 мл
Масло оливковое
Масло сливочное
Кумин (он же зира)
Лист лавровый
Чеснок – 2 зуб.
Тмин
Соль, перец.

Читать далее

GD Star Rating
loading...

Кролик в белом вине с Дижонской горчицей.

Кролик в белом вине с Дижонской горчицей (3)22

 

СОСТАВ:
Горчица Дижонская – 1 ст.л.
Сливки (20-30%) – 100 мл
Масло сливочное – 60 гр
Вино (белое) – 100 мл
Лук репчатый – 1шт
Кролик – 1 шт
Эстрагон(тархун)
Соль, перец.

Читать далее

GD Star Rating
loading...

Паста из чёрного риса с морепродуктами.

Паста из чёрного риса с морепродуктами (11)22

 

СОСТАВ:
Морской коктейль ( у меня креветки, мини каракатицы и осьминожки) – 600 гр
Спагетти – 400 гр
Вино белое – 150 мл
Помидоры – 400 гр
Рыбный соус – 150 мл
Чеснок – 2 зуб
Базилик
Соль, перец.

Читать далее

GD Star Rating
loading...

Пульгоги (Бульгоги)– традиционное корейское блюдо.

pulgogi-bulgogi-tradicionnoe-korejskoe-blyudo-222

 

СОСТАВ:
Масло кунжутное – 1 ст.л.
Соевый соус – 50 мл
Лук репчатый – 1 шт
Вино белое – 3 ст.л
Говядина – 800 гр
Лук зелёный
Сахар – 4 ст.л.
Груша – 1 шт
Чеснок – 5 зуб.
Перец чили
Кунжут
Соль

Читать далее

GD Star Rating
loading...

Мясо с ананасами в белом вине.

Мясо с ананасами в белом вине (2)22

 

СОСТАВ:
Соевый соус – 100 мл
Вино белое – 100 мл
Крахмал – 1 ст.л.
Свинина – 800 гр
Ананас – 200 гр
Кетчуп – 1 ст.л.
Сахар – 1 ст.л.
Чеснок – 2 зуб
Соль, перец.

Читать далее

GD Star Rating
loading...

Свинина с яблоками в белом вине.

Свинина с яблоками в белом вине.(вар2)22 

СОСТАВ:
Вино белое сухое – 150 мл
Лук репчатый – 1 шт
Сливки – 100 мл
Свинина – 700 гр
Яблоко – 1 шт
Карри
Соль, перец.

Читать далее

GD Star Rating
loading...

Паста с мясным соус Болоньезе.

Мясной соус Болоньезе.(вар2)22 

СОСТАВ:
Макаронные изделия (спагетти) – 500 гр
Базилик, майоран, орегано (сухой)
Сыр твёрдый (Пармезан) – 100 гр
Помидор (консерв.) – 500 гр
Сельдерей (стебель) – 1 шт
Вино белое сухое – 300 мл
Томатная паста – 2 ст.л.
Фарш мясной – 500 гр
Лук репчатый – 1 шт
Ветчина – 100 гр
Молоко – 300 мл
Чеснок – 2 зуб.
Соль, перец.

Читать далее

GD Star Rating
loading...

Творожная запеканка с белым вином, курагой и кокосовой стружкой.

Творожная запеканка с белым вином, курагой и кокосовой стружкой.(вар2)22 

СОСТАВ:
Крахмал картофельный – 1 ст.л.
Стружка кокосовая – 30 гр
Яйцо куриное – 2 шт
Крупа манная – 2 ст.л.
Вино белое – 100 мл
Молоко – 150 мл
Миндаль – 50 гр
Творог – 500 гр
Курага – 200 гр
Сахар – 4 ст.л.
Мёд – 2 ст.л.

Читать далее

GD Star Rating
loading...

Добавьте свой рецепт:

Поделиться:

Популярные по просмотрам:

Популярные по комментариям:

Введите свой E'mail:

Друзья сайта:

Календарь:

Сентябрь 2021
Пн Вт Ср Чт Пт Сб Вс
 12345
6789101112
13141516171819
20212223242526
27282930