Опросы
Загрузка ...Севиче из тунца.
Севиче — это одно из самых известных блюд перуанской кухни. Со временем оно обрело популярность во всей Латинской Америке. Состоит оно в основном из мелко нарезанной сырой рыбы, замаринованной в соке лайма или лимона и приправленной мелко нарубленным репчатым луком, ягодным перцем (ахи), перцем чили, солью и кориандром.
Каждый год 28 июня в Перу отмечают Национальный день севиче.
СОСТАВ:
Тунец (сёмга, форель) – 300 гр
Лук репчатый (красный) – 1 шт
Болгарский перец – 1 шт
Апельсин – 1 шт
Оливки – 10 шт
Лимон – 1 шт
Лайм – 1 шт
Кинза
Соль, перец.
GD Star Rating
loading...
loading...
Рубрика: Закуска, из морепродуктов и рыбы, из морепродуктов и рыбы, Салаты | Дата: 28 июня 2022 | 
44 | 
0
44 | 0Домашний лимонад из лимона, лайма и апельсина.
СОСТАВ:
Апельсин – 1 шт
Сахар 2-4 ст.л.
Лимон – 1 шт
Лайм – 2 шт
Сахар
Мята
Лёд
GD Star Rating
loading...
loading...
Меренга на палочке.
Меренга на палочке универсальное лакомство.
Можно украсить торт или поставить их в вазочку на сладкий праздничный стол, а можно каждую индивидуально завернуть в упаковку.
Сегодня покажу, как готовить швейцарскую меренгу.
СОСТАВ:
Белок куриный – 150 гр
Сок лимона – 1 ч.л.
Сахар – 300 гр
GD Star Rating
loading...
loading...
Рубрика: Заготовки, рулеты, торты, чизкейки, пирожные, Сладкая выпечка | Дата: 13 января 2022 | 30 | 0
30 | 0Коктейль с водкой и бузиной.
СОСТАВ:
Водка (у меня Beluga) – 50 мл
Минеральная вода – 100 мл
Сироп бузины – 20 мл
Сок лимона – 20 мл
Веточка розмарина
Лимон
Лёд
GD Star Rating
loading...
loading...
Быстрый соус Тартар.
СОСТАВ:
Огурец маринованный — 0,5 — 1 шт
Лук репчатый — 0,5 шт
Сок лимона — 1 ст.л.
Майонез — 3 ст.л.
Сметана — 2 ст.л.
Чеснок — 1 зуб.
Укроп
Соль, перец.
GD Star Rating
loading...
loading...
Кулич с изюмом на сметане (бездрожжевой).
СОСТАВ:
Мука пшеничная – 250 гр
Масло сливочное – 100 гр
Яйцо куриное – 1 шт
Разрыхлитель – 5 гр
Молоко – 150 гр
Сметана – 50 гр
Крахмал – 20 гр
Сахар – 150 гр
Изюм (цукаты)- 100 гр
Сода – 1 гр
Соль
Глазурь:
Яичный белок – 50 гр
Сахарная пудра – 100 гр
Сок лимона
GD Star Rating
loading...
loading...
Ванильные пончики.
СОСТАВ:
Тесто:
Мука пшеничная – 150 гр
Масло сливочное – 30 гр
Разрыхлитель – 1 ч.л.
Яйцо куриное – 1 шт
Кефир – 100 гр
Сахар – 100 гр
Соль
Глазурь:
Сахарная пудра – 100 гр
Кондитерская посыпка
Сок лимона – 3 ст.л.
Краситель
GD Star Rating
loading...
loading...
Смузи из сельдерея и яблока.
СОСТАВ:
Молоко (у меня овсяное) – 200 мл
Стебель сельдерея – 1 шт
Сок лимона – 1 ст.л.
Яблоко – 1 шт
Перец чили
GD Star Rating
loading...
loading...
Безе с солёной карамелью и кремом из маскарпоне.
СОСТАВ:
Безе:
Яичный белок – 150 гр
Сок лимона – 1 ч.л.
Крахмал – 1 ч.л.
Сахар – 300 гр
Солёная карамель:
Масло сливочное – 20 гр
Сливки 33-35% – 100 гр
Сахар – 100 гр
Соль
Клубничный соус:
Кукурузный крахмал – 1 ст.л.
Масло сливочное – 30 гр
Клубника – 400 гр
Сахар – 100 гр
Вода — 100 мл
Крем с маскарпоне:
Сливки 33-35% – 250 гр
Маскарпоне – 250 гр
Сахарная пудра – 10 гр
Сок лимона – 1 ст.л.
Свежая мята
Читать далееGD Star Rating
loading...
loading...
Суп Массаман карри (Massaman Curry).
СОСТАВ:
Говядина (курица) – 500 гр
Молоко кокосовое – 400 мл
Масло кунжутное – 1 ст.л.
Томатная паста – 1 ст.л.
Соус рыбный – 50 мл
Сок лимона – 2 ст.л.
Картофель – 4 шт
Морковь – 1 шт
Чеснок – 2 зуб.
Вода – 200 мл
Сахар – 1 ст.л.
Соль
Паста Массаман карри:
Креветочная паста – 1 ст.л.
Кориандр молот. — 0,5 ч.л.
Кардамон молот. – 0,5 ч.л.
Мускатный орех – 0,5 ч.л.
Имбирь молот. – 1 ч.л.
Зира молот. – 0,5 ч.л.
Лемонграсс – 0,5 шт
Перец чили – 1 шт
Куркума – 0,5 ч.л.
Бадьян – 1 шт
Гвоздика
GD Star Rating
loading...
loading...
Медово-кукурузные маффины.
СОСТАВ:
Масло сливочное – 100 гр
Мука пшеничная – 200 гр
Муку кукурузная – 130 гр
Яйцо куриное – 2 шт
Разрыхлитель – 1 ч.л.
Сметана – 2 ст.л.
Молоко – 200 мл
Сахар – 150 гр
Мёд – 100 гр
Корица
Соль
Глазурь (сок лимона+сахарная пудра+краситель)
Зёрна кукурузы
GD Star Rating
loading...
loading...
Салат с копчёным угрём, сыром Тофу и морским виноградом.
СОСТАВ:
Водоросли Морской виноград (уми будо) – 50 гр
Сыр Тофу ( у меня с грибами) – 150 гр
Угорь копчёный – 200 гр
Листья салата – 150
Масло оливковое
Авокадо – 1 шт
Кунжут
Лимон
Соль, перец.
GD Star Rating
loading...
loading...
Банановый торт с арахисовой пастой.
За рецепт спасибо Виктории Мельник.
СОСТАВ:
банановый бисквит:
Крахмал кукурузный – 20 гр
Мука пшеничная – 100 гр
Яйцо куриное – 3 шт
Банан (пюре) – 130 гр
Разрыхлитель – 5 гр
Сок лимона – 1 ч.л.
Сахар – 130 гр
Соль
намелака:
Шоколад молочный – 80 гр
Сироп глюкозный – 6 гр
Сливки от 30% — 100 гр
Молоко – 60 гр
Желатин – 2 гр
арахисовый ганаш:
Арахисовая паста – 60 гр
Шоколад тёмный – 50 гр
Сливки 33-35% — 100 гр
Шоколад белый – 20 гр
крем-чиз:
Масло сливочное – 100 гр
Сыр творожный – 350 гр
Сахарная пудра – 80 гр
банановый мусс:
Сливки 33-35% — 160 гр
Банан (пюре) – 180 гр
Сок лимона – 1 ст.л.
Желатин — 4 гр
Сахар – 50 гр
GD Star Rating
loading...
loading...
Лимонное печенье.
СОСТАВ:
Крахмал картофельный – 1 ч.л.
Масло сливочное – 100 гр
Мука пшеничная – 170 гр
Лимон (цедра) – 0,5 ч.л.
Сахарная пудра – 80 гр
Яйцо куриное – 0,5 шт
Лимон (сок) – 1 ст.л.
Соль
GD Star Rating
loading...
loading...
