Осенью мясо глухаря имеет брусничный привкус, а весной хвойный. Так как дичь была подстрелена осенью, я решила подчеркнуть вкус брусникой.
СОСТАВ:
Потроха глухаря (сердце, желудок)
Лук репчатый – 1 шт
Майонез – 100 гр
Сметана – 100 гр
Глухарь – 1 шт
Яблоки – 1-2 шт
Брусника – 100 гр
Кориандр – 1 ч.л.
Соль, перец.
На сайте возникла критическая ошибка.