Опросы
Загрузка ...Макарон (macaron) с начинкой из белого шоколада с грецким орехом и сыра Дор-блю.
СОСТАВ:
Макарон на итальянской:
Мука миндальная – 150 гр
Белок яичный – 55 гр +55 гр
Сахарная пудра – 150 гр
Сахар – 150 гр
Вода – 50 гр
Краситель
Ганаш с Дор-блю:
Сливки 33-35% — 80 гр
Сыр с плесенью – 30 гр
Шоколад белый – 100 гр
Масло сливочное – 30 гр
Орехи грецкие – 50 гр
GD Star Rating
loading...
loading...
Мятно-лаймовые макарон (macaron) (итальянская меренга).
СОСТАВ:
Макарон:
Мука миндальная – 150 гр
Белок яичный – 55 гр +55 гр
Сахарная пудра – 150 гр
Сахар – 150 гр
Вода – 50 гр
Краситель
Ганаш мята-лайм:
Шоколад белый – 100 гр
Сливки 33-35% — 100 гр
Лайм (цедра) – 1 ч.л.
Мята (веточка)
Краситель
GD Star Rating
loading...
loading...
Macarons с чаем matcha (матча, маття).
СОСТАВ:
макарон:
мука миндальная – 110 гр
сахарная пудра – 225 гр
яйцо куриное (белок) — 125 гр
чай матча – 5 гр
сахар – 50 гр
краситель
ганаш на белом шоколаде:
шоколад белый – 150 гр
масло сливочное – 20 гр
сливки 33-35% — 50 гр
ганаш на тёмном шоколаде:
сливки 33-35% — 100 гр
шоколад тёмный – 100 гр
масло сливочное – 20 гр
GD Star Rating
loading...
loading...
Макарон (macaron) на французской меренге с малиновым ганашем на белом шоколаде.
СОСТАВ:
макарон:
Мука миндальная – 125 гр
Сахарная пудра – 150 гр
Белок куриный – 100 гр
Сахар – 100 гр
Пищевой краситель
малиновый ганаш:
Шоколад белый – 100 гр
Сливки – 33-35% — 20 мл
Малина – 50 гр
GD Star Rating
loading...
loading...
Рубрика: печенье,вафли,сдоба, рулеты, торты, чизкейки, пирожные, Сладкая выпечка | Дата: 21 июля 2019 | 
93 | 
0
93 | 0Макарон (macaron) на французской меренге с лимонным курдом.
СОСТАВ:
макарон:
Мука миндальная – 110 гр
Сахарная пудра – 225 гр
Белок куриный – 125 гр
Сахар – 50 гр
Пищевой краситель
лимонный курд:
Лимон (сок и цедра) — 0,5 шт
Масло сливочное – 20 гр
Желток куриный – 2 шт
Сахар – 50 гр
GD Star Rating
loading...
loading...
Macarons из кокосовой муки с кокосовым кремом.
СОСТАВ:
для макаронс:
Сахарная пудра — 125 гр
Кокосовая мука — 125 гр
Белок яичный — 200 гр
Сахар — 125 гр
Краситель (по желанию)
кокосовый крем:
Сливки 33-35% — 150 гр
Сахарная пудра — 30 гр
Кокосовая стружка — 50 гр
GD Star Rating
loading...
loading...
Рубрика: печенье,вафли,сдоба, рулеты, торты, чизкейки, пирожные, Сладкая выпечка | Дата: 16 апреля 2018 | 6 376 | 0
6 376 | 0Кофейные Макарон (macaron) от кондитера Луки Монтерсино.
СОСТАВ:
Яичный белок – 80 гр
Сахарная пудра – 240 гр
Мука миндальная – 80 гр
Мука пшеничная – 10 гр
Какао – 10 гр
Кофе – 1 ч.л.
GD Star Rating
loading...
loading...
