Кулинарный сайт Ксении Соседкиной

Поиск по сайту:

Категории:

Популярные по оценкам:

Мы в соц. сети:


Опросы

Вы любите готовить?

View Results

Загрузка ... Загрузка ...

лук репчатый

Севиче из тунца.

Севиче — это одно из самых известных блюд перуанской кухни. Со временем оно обрело популярность во всей Латинской Америке. Состоит оно в основном из мелко нарезанной сырой рыбы, замаринованной в соке лайма или лимона и приправленной мелко нарубленным репчатым луком, ягодным перцем (ахи), перцем чили, солью и кориандром.

Каждый год 28 июня в Перу отмечают Национальный день севиче.

СОСТАВ:
Тунец (сёмга, форель) – 300 гр
Лук репчатый (красный) – 1 шт
Болгарский перец – 1 шт
Апельсин – 1 шт
Оливки – 10 шт
Лимон – 1 шт
Лайм – 1 шт
Кинза
Соль, перец.

Читать далее
GD Star Rating
loading...

Лобио из красной фасоли.

СОСТАВ:
Фасоль красная – 300 гр
Хмели-сунели – 0,5 ч.л.
Перец болгарский – 1 шт
Орех грецкий – 50 гр
Лук репчатый – 1 шт
Масло растительное
Помидор – 1 шт
Чеснок – 2 зуб.
Перец чили
Кинза
Соль, перец.

Читать далее
GD Star Rating
loading...

Мидии в сливочно-винном соусе с опятами.

СОСТАВ:
Грибы (у меня опята) – 150 гр
Масло сливочное – 30 гр
Сливки 10-22% – 150 мл
Рыбный соус – 1 ст.л.
Лук репчатый – 1 шт
Вино белое – 200 мл
Мидии с\м – 600 гр
Чеснок – 2 зуб.
Соль, перец.

Читать далее
GD Star Rating
loading...

Блины с припёком из сала и лука.

СОСТАВ:

тесто:
Масло сливочное – 50 гр
Мука пшеничная – 400 гр
Яйцо куриное – 3 шт
Сахар – 1 ст.л.
Кефир – 700 мл
Соль

припёк:
Сало (шпик, бекон) – 200 гр
Лук репчатый – 1 шт

Масло растительное

Читать далее
GD Star Rating
loading...

Быстрый соус Тартар.

СОСТАВ:
Огурец маринованный – 0,5 – 1 шт
Лук репчатый – 0,5 шт
Сок лимона – 1 ст.л.
Майонез – 3 ст.л.
Сметана – 2 ст.л.
Чеснок – 1 зуб.
Укроп
Соль, перец.

Читать далее
GD Star Rating
loading...

Холодный кукси с мясом и омлетом.

Кукси (или куксу) – это корейский вариант холодного супа. Он лёгкий и питательный. Его готовят на воде (овощном бульоне) и едят в холодном виде.
Также существует горячий кукси, который готовят на мясных бульонах и подают на стол в тёплом состоянии.
Есть множество вариаций этого блюда. Все крутится вокруг баланса остроты, кислоты и сладости, а также детализации содержимого тарелки.
Сегодня приготовим холодный кукси с мясом и омлетом.

СОСТАВ:
Мясо (говядина, свинина) – 400 гр
Капуста пекинская – 100 гр
Лапша для кукси – 400 гр
Томаты маринов. – 2 шт
Огурец свежий – 200 гр
Уксус столовый – 50 мл
Лук репчатый – 1 шт
Яйцо куриное – 2 шт
Соевый соус – 100 мл
Лавровый лист – 2 шт
Имбирь маринов.
Морковь – 200 гр
Чеснок – 3 зуб.
Кунжут
Кориандр
Сахар
Соль, перец.

Читать далее
GD Star Rating
loading...

Закусочные хрустящие шарики из печени.

СОСТАВ:
Мука пшеничная – 1,5-2 ст.л.
Печень куриная – 500 гр
Лук репчатый – 1 шт
Яйцо куриное – 1 шт
Кус-кус – 100 гр
Соль, перец.

Читать далее
GD Star Rating
loading...

Запеканка из куриной печени с пшеничной крупой.

СОСТАВ:
Крупа пшеничная (рис или гречка) – 100 гр
Вяленая слива или томаты
Печень куриная – 500 гр
Мука пшеничная – 80 гр
Лук репчатый – 1 шт
Яйцо куриное – 2 шт
Сливки 10% – 150 мл
Орегано
Соль, перец.

Читать далее
GD Star Rating
loading...

Долма.

Долма (дулма, толма, сарма, далма, дурма) – это виноградные листья с начинкой из риса и отварного мясного фарша со множеством специй и приправ, по типу голубцов но не в капустных листьях. Это блюдо широко распространено в кухнях Закавказья, Балканского полуострова, регионах Северной Африки, Передней и Центральной Азии. У каждого народа свой вариант приготовления долмы. 

СОСТАВ: 
Фарш (баранина+говядина) – 500 гр 
Виноградные листья – 300-400 гр 
Масло сливочное – 100 гр 
Томатная паста – 50 гр 
Мята (листочки) – 0,5 пуск. 
Лук репчатый – 1 шт 
Укроп – 0,5 пучк. 
Кинза – 0,5 пучк. 
Рис – 4 ст.л. 
Соль, перец. 

Читать далее
GD Star Rating
loading...

Чемберленский соус на зиму.

Выход 3 банки по 500-700 гр. 

СОСТАВ: 
Масло растительное – 50 мл 
Уксус столовый 9% – 30 мл 
Перец горошком – 15-20 шт 
Лавровый лист – 2 шт 
Лук репчатый – 2 шт 
Помидоры – 1,5 кг 
Перец чили – 1 шт 
Гвоздика – 8 шт 
Сахар – 100 гр 
Соль – 2 ст.л. 

Читать далее
GD Star Rating
loading...

Лечо с морковью и перцем.

СОСТАВ:
Масло растительное – 100 мл
Уксус столовый 9% – 100 мл
Перец болгарский – 3 кг
Перец молотый – 1 ч.л.
Лук репчатый – 1 кг
Перец чили – 1 шт
Паприка – 1 ст.л.
Чеснок – 5-7 зуб.
Морковь – 1 кг
Помидор – 3 кг
Сахар – 150 гр
Соль – 2 ст.л.

Читать далее
GD Star Rating
loading...

Беарнский соус.

Беарнский соус или соус Беарнез (фр. Sauce béarnaise). Отлично подходит к мясу и овощам.

СОСТАВ:
Винный уксус (белый) – 3 ст.л.
Белое сухое вино – 3 ст.л.
Масло сливочное – 100 гр
Желток яичный – 3 шт
Лук репчатый – 30 гр
Анис (семена) – 0,5 ч.л.
Тархун – 2 вет.
Белый перец
Соль

Читать далее
GD Star Rating
loading...

Паста с кокосовым молоком и зелёным карри.

СОСТАВ:
Паста ( у меня Ньиоккетто Сардо) – 500 гр
Лук репчатый (у меня красный) – 1 шт
Зелёная паста карри – 1 ст.л.
Молоко кокосовое – 300 гр
Орех кедровый
Лук зелёный
Соль, перец.

Читать далее
GD Star Rating
loading...

*Обгоревшая рука мертвеца* на Хеллоуин.

 

 

 

СОСТАВ:
Сыр твёрдый
Фарш мясной
Лук репчатый
Кетчуп

Читать далее

GD Star Rating
loading...

Говяжьи тефтели с сметанном соусе *Глаза монстра*.

 

СОСТАВ:
Сухари панировочные – 1 ст.л.
Масло сливочное – 100 гр
Мука пшеничная – 2 ст.л.
Фарш говяжий – 600 гр
Лук репчатый – 1 шт
Яйцо куриное – 1 шт
Сливки 10% – 100 гр
Сметана – 3 ст.л.
Маслины
Майонез
Кетчуп
Соль, перец.

Читать далее

GD Star Rating
loading...

Добавьте свой рецепт:

Поделиться:

Популярные по просмотрам:

Популярные по комментариям:

Введите свой E'mail:

Друзья сайта:

Календарь:

Июнь 2022
Пн Вт Ср Чт Пт Сб Вс
 12345
6789101112
13141516171819
20212223242526
27282930