Опросы
Загрузка ...Холодный кукси с мясом и омлетом.
Кукси (или куксу) — это корейский вариант холодного супа. Он лёгкий и питательный. Его готовят на воде (овощном бульоне) и едят в холодном виде.
Также существует горячий кукси, который готовят на мясных бульонах и подают на стол в тёплом состоянии.
Есть множество вариаций этого блюда. Все крутится вокруг баланса остроты, кислоты и сладости, а также детализации содержимого тарелки.
Сегодня приготовим холодный кукси с мясом и омлетом.
СОСТАВ:
Мясо (говядина, свинина) – 400 гр
Капуста пекинская – 100 гр
Лапша для кукси – 400 гр
Томаты маринов. – 2 шт
Огурец свежий – 200 гр
Уксус столовый – 50 мл
Лук репчатый – 1 шт
Яйцо куриное – 2 шт
Соевый соус – 100 мл
Лавровый лист – 2 шт
Имбирь маринов.
Морковь – 200 гр
Чеснок – 3 зуб.
Кунжут
Кориандр
Сахар
Соль, перец.
GD Star Rating
loading...
loading...
132 | 
Чемберленский соус на зиму.
Выход 3 банки по 500-700 гр.
СОСТАВ:
Масло растительное – 50 мл
Уксус столовый 9% — 30 мл
Перец горошком – 15-20 шт
Лавровый лист – 2 шт
Лук репчатый – 2 шт
Помидоры – 1,5 кг
Перец чили – 1 шт
Гвоздика – 8 шт
Сахар – 100 гр
Соль – 2 ст.л.
GD Star Rating
loading...
loading...
Томатно-яблочный соус с баклажанами.
СОСТАВ:
Масло растительное – 2 ст.л.
Уксус столовый 9% — 3 ст.л.
Перец чёрн. молот. – 1 ч.л.
Перец болгарский – 2 шт
Хмели-сунели – 1,5 ч.л.
Лавровый лист – 2 шт
Лук репчатый – 2 шт
Перец чили – 1 шт
Баклажан – 2 шт
Яблоко – 1,5 кг
Помидор – 2 кг
Чеснок – 5 зуб.
Сахар – 2 ст.л.
Соль – 1 ст.л.
GD Star Rating
loading...
loading...
Помидоры маринованные с болгарским перцем.
Выход, примерно, 4 банки по 1 литру.
СОСТАВ:
Перец болгарский — 2-3 шт
Перец горошком – 10 шт
Уксус яблочный – 5 ст.л.
Листья малины – 10 шт
Лавровый лист – 4 шт
Перец чили – 1 шт
Помидоры – 3 кг
Укроп (зонтики)
Чеснок – 3 зуб.
Сахар – 3 ст.л.
Соль – 2 ст.л.
GD Star Rating
loading...
loading...
Консервированные помидоры с кориандром и корицей.
Выход, примерно, 4 банки по 1 литру.
СОСТАВ:
Уксус столовый 9% — 3 ст.л.
Кориандр (молот.) – 1 ч.л.
Горчица (семена) – 1 ст.л.
Корица (молот.) – 1 ч.л.
Лист лавровый – 3 шт
Помидоры – 2,5-3 кг
Перец молот. – 1 ч.л.
Укроп (зонтики)
Чеснок – 5 зуб.
Сахар – 4 ст.л.
Соль – 2 ст.л.
GD Star Rating
loading...
loading...
Маринованные огурцы с морковью и луком.
Выход, примерно, 3 банки по 1 литру.
СОСТАВ:
Уксус столовый 9% — 3 ст.л.
Перец горошком – 9-12 шт
Лавровый лист — 3 шт
Лук репчатый – 1 шт
Укроп (зонтики)
Морковь – 1 шт
Огурцы – 3 кг
Сахар — 9 ст.л.
Соль – 3 ст.л.
GD Star Rating
loading...
loading...
Овощной салат с цветной капустой на зиму.
СОСТАВ:
Масло растительное – 50 мл
Уксус столовый 9% — 2 ст.л.
Перец болгарский – 500 гр
Капуста цветная — 500 гр
Перец горошком – 10 шт
Лук репчатый – 400 гр
Лавровый лист – 4 шт
Перец чили – 1 шт
Морковь – 300 гр
Помидоры – 1 кг
Сахар – 3 ст.л.
Огурцы – 1 кг
Соль – 4 ст.л.
GD Star Rating
loading...
loading...
Огурцы маринованные с мускатным орехом без уксуса.
Выход, примерно, 3-4 банки по 1 литру.
СОСТАВ:
Орех мускатный (молот.) – 1 ч.л.
Перец чёрный горошком – 5 шт
Лимонная кислота – 2 ч.л.
Лавровый лист – 3 шт
Петрушка – 0,5 пучк.
Огурцы – 2,5-3 кг
Чеснок – 5 зуб.
Сахар – 100 гр
Соль – 2 ст.л.
GD Star Rating
loading...
loading...
Огурцы маринованные с листами капусты.
Выход, примерно 3-4 банки по 1л.
СОСТАВ:
Капуста белокочанная – 100 гр
Лавровый лист – 3-4 шт
Перец горошком – 6 шт
Уксус столовый – 60 мл
Укроп – 1\3 пучк.
Огурцы – 1,5-2 кг
Чеснок – 4 зуб.
Сахар – 3 ст.л.
Соль – 2 ст.л.
GD Star Rating
loading...
loading...
Острые маринованные зелёные помидоры с хмели-сунели.
Количество продуктов рассчитано примерно на 2 банки по 1 литру.
СОСТАВ:
Перец чёрный молот. – 0,5 ч.л.
Уксус столовый — 9% — 80 мл
Помидоры зелёные – 1,5 кг
Перец горошком – 8 шт
Лавровый лист – 4 шт
Хмели-сунели – 2 ч.л.
Перец чили – 2 шт
Чеснок – 4 зуб.
Соль – 1 ст.л.
Сахар — 2 ст.л.
GD Star Rating
loading...
loading...
Классический рецепт лукового супа.
Луковый суп (Soupe à l’oignon) во Франции всегда считался едой бедняков. Всё, что нужно было тогда для приготовления супа, это лук, бульон и хлебные корки. В современном рецепте уже добавляют сыр, чеснок, французские травый и вино. Французы считают луковый суп отличным средством от похмелья, головной боли и для поднятия общего тонуса организма.
СОСТАВ:
Бульон (мясной, овощной) – 2 л
Масло растительное — 20 мл
Вино (белое сухое) — 250 мл
Масло сливочное — 30 гр
Сыр твердый — 100 гр
Лук красный – 1 кг
Лавровый лист
Чеснок — 2 зуб.
Батон (багет)
Тимьян
Соль, перец.
GD Star Rating
loading...
loading...
Грог с тёмным ромом и бергамотом.
Грог (англ. grog) — горячий алкогольный напиток на основе рома (реже коньяк и виски), сильно разбавленный водой со специями и сахаром. Иногда используется горячий чай.
СОСТАВ:
Чай чёрный с бергамотом – 1 ст.л.
Перец розовый горошком – 6 шт
Перец чёрный горошком – 3 шт
Ягоды можжевельника – 4 шт
Сахар тростниковый – 3 ст.л.
Кардамон (семена) – 4 шт
Лист лавровый – 1 шт
Ром тёмный – 100 мл
Лимон – 0,5 шт
Лайм – 2 дольк.
Корица
GD Star Rating
loading...
loading...
Картофель с опятами, зелёным горошком и каперсами в мультиварке.
СОСТАВ:
Грибы (у меня опята) – 100 гр
Зелёный горошек – 100 гр
Масло сливочное – 1ст.л.
Томатная паста – 1 ст.л.
Лук репчатый – 1 шт
Картофель – 5 шт
Каперсы – 1 ст.л.
Морковь – 1 шт
Бульон – 200 мл
Чеснок – 3 зуб.
Лавровый лист
Соль, перец.
GD Star Rating
loading...
loading...
Рис с капустой, опятами и курицей в мультиварке.
СОСТАВ:
Курица (филе, голень, бедро) – 500 гр
Капуста белокочанная – 200 гр
Лавровый лист
Перец горошком
Бульон – 2 стак.
Морковь – 1 шт
Базилик сухой
Помидор – 2 шт
Опята – 150 гр
Рис – 1 стак.
Куркума
Соль, перец.
GD Star Rating
loading...
loading...
Быстрая вкусная рулька в мультиварке.
Перед запеканием любой рульки, её нужно сначала отварить как минимум 1,5-2 часа.
Ну или запекать в духовке 2-2,5 часа… Но чаще она тогда пересушивается.
Но с помощью мультиварки этот процесс можно сократить раза в 3.
У меня мультиварка-скороварка ТМ Steba.
СОСТАВ:
Рулька свиная – 2 шт
Лавровый лист
Перец горошком
Горчица – 2 ст.л.
Чеснок – 2 зуб.
Мёд – 2 ст.л.
Кунжут
Соль, специи.
GD Star Rating
loading...
loading...
