Брусничный соус с красным вином.

СОСТАВ:
Вино красное – 50 мл
Брусника – 200 гр
Крахмал – 10 гр
Корица молот.
Сахар – 50 гр
Соль, перец.

СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ:
Ягоду залить водой (100 мл), добавить сахар, чёрный молотый перец, соль и корицу. Довести до кипения и варить на медленном огне 2-3 минуты. Дать настояться минут 30. Пробить блендером, по желанию протереть через сито. Влить вино, довести до кипения и варить на медленном огне минут 7-10.
Крахмал развести в 50 мл воды и влить тонкой струйкой в соус. Всё хорошо перемешать, не снимая с огня, до загустения.