Кулинарный сайт Ксении Соседкиной

Поиск по сайту:

Категории:

Популярные по оценкам:

Мы в соц. сети:


Опросы

Какой кофе пьёте чаще?

View Results

Загрузка ... Загрузка ...

Самая вкусная в мире шарлотка.

FavoriteLoadingДобавить в Закладки

Сейчас шарлоткой ни кого не удивишь. Но эта…. Пеку её третий день подряд! Улетает со стола меньше чем за два чаепития! Очень воздушная, ароматная, с хрустящей корочкой из грецких орехов, политая солёной карамелью…

СОСТАВ:
для теста:
Мука пшеничная – 2 стак.
Масло сливочное – 100 гр
Орех мускатный – 0,5 ч.л.
Яйцо куриное – 4 шт
Разрыхлитель – 1 ч.л.
Сок лимона – 1 ст.л.
Корица – 1 ч.л.
Сахар – 200 гр
Яблоко – 3 шт
Сода – 2 ч.л.
Соль – 1 ч.л.

для хрустящей посыпки (штрейзель):
Мука пшеничная – 0,5 ст.л.
Сахар коричневый – 5 ст.л.
Мускатный орех – 0,5 ч.л.
Масло сливочное – 50 гр
Орехи грецкие – 100 гр
Корица – 0,5 ч.л.

для солёной карамели:
Сахар коричневый – 150 гр
Сливки (33%) – 100 мл
Соль – 0,5 ч.л.

СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ:
Соединить муку с содой, разрыхлителем, корицей, солью и мускатным орехом.

Масло растопить, дать ему остыть. Яблоки очистить от семян и нарезать мелкими кубиками. Я нарезала с кожурой.
Взбить яйца с сахаром, соком лимона и маслом. Добавить яблоки и хорошо перемешать. Всыпать мучную смесь, ещё раз всё хорошо перемешать.


Вылить тесто в форму для запекания.
Орехи порубить ножом.
В миксере взбить коричневый сахар, грецкие орехи, корицу, муку, мускатный орех и масло. Это будет хрустящая посыпка для пирога, она называется – штрейзель.


Выложить эту смесь поверх яблочного теста.


Выпекать в духовке (180С) 40 минут.


За это время приготовить солёную карамель.
В кастрюле смешать сахар с водой (15 мл.). На среднем огне, помешивая, довести до кипения и варить 2 минуты. Добавить сливки и соль. Варить уже на медленном огне до полного растворения сахара.


Готовый остывший пирог полить карамелью.

P.S  на  фото  Курочка на пару под соусом с тимьяном.

Я есть в instagram — @sosedkinak (#sosedkinaru)

GD Star Rating
loading...

Поделиться в соц. сетях

Опубликовать в Одноклассники
Опубликовать в Мой Мир
Опубликовать в Google Plus
Опубликовать в LiveJournal

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *


Добавьте свой рецепт:

Популярные по просмотрам:

Популярные по комментариям:

Введите свой E'mail:

Друзья сайта:

Календарь:

Сентябрь 2020
Пн Вт Ср Чт Пт Сб Вс
 123456
78910111213
14151617181920
21222324252627
282930