Песочный торт с шоколадным пудингом, бананами и грецкими орешками.

СОСТАВ:
Грецкие орехи – 150 гр
Банан – 3-4 шт

песочное тесто:
Мука пшеничная – 330 гр
Масло сливочное – 180 гр
Яйцо куриное – 1 шт
Разрыхлитель – 1 ч.л.
Сахар – 120 гр
Ванилин
Соль

шоколадный пудинг:
Шоколад горький – 200 гр
Молоко – 600 мл
Крахмал – 15 гр
Сахар – 100 гр

шоколадный крем:
Шоколад горький – 100 гр
Масло сливочное – 50 гр
Сахарная пудра – 1 стак.
Сметана – 0,5 стак.

СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ:

Для начала нужно приготовить песочное тесто и испечь из него коржи для торта.
Масло комнатной температуры взбить с сахаром и яйцом до однородной массы. Всыпать муку, ванилин, щепотку соли и замесить тесто.
Разделить тесто на 4-5 частей, скатать в шары и убрать в холодильник на 30 минут.

Каждый шар теста раскатать и испечь коржи, готовые коржи подрезать и сделать одного размера. Можно испечь 1-2 больших коржа и вырезать уже из них. Выпекать коржи в духовке (180С) минут 10.

Приготовить шоколадный пудинг.
Крахмал смешать с сахаром. Постепенно влить молоко. Поставить эту смесь на водяную баню на 15-20 минут, периодически помешивать. Когда масса начнёт густеть, добавить рубленный шоколад. Мешать до тех пор пока масса не станет однородной. Пропустить остывший пудинг через сито.

Приготовить шоколадный крем.
Шоколад порубить и растопить на водяной бане вместе с маслом. Полностью охладить и добавить сметану, хорошо перемешать. Постепенно всыпать сахарную пудру. Ещё раз всё хорошо взбить миксером.
Консистенция крема будет зависеть от жирности сметаны и количества сахарной пудры (чем выше жирность и больше сахара – тем крем будет гуще).
Бананы нарезать кружочками, а орехи порубить ножом.
Собираем торт.
На корж толстым слоем нанести часть шоколадного пудинга, присыпать орехами и разложить кружки бананов, накрыть следующим коржом и проделать с пудингом, бананами и орехами тоже самое. И так пока коржи не закончатся.