Добавить в Закладки

 

Марципан – это смесь измельчённого в муку миндаля и сахарной пудры.

В кулинарии марципан используют для приготовления конфет или фигурок, готовят с его добавлением сладкую выпечку, добавляют в крема.

СОСТАВ:
Яйцо куриное (белок) – 2 шт
Сахарная пудра – 250 гр
Миндаль – 250 гр

 

 

СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ:
Миндаль залить кипятком на 2 часа. Очистить от кожуры.
Миндаль порциями измельчить в кофемолке до состояния муки. Добавить сахарную пудру и яичные белки. Хорошо перемешать до однородной массы.
Хранить в пищевой плёнке в холодильнике 1 неделю.