Кулинарный сайт Ксении Соседкиной

Поиск по сайту:

Категории:

Популярные по оценкам:

Мы в соц. сети:


Опросы

Какой шоколад Вы любите?

View Results

Загрузка ... Загрузка ...

Чизкейк Красный бархат (Red Velvet).

FavoriteLoadingДобавить в Закладки

Очередной вариант чизкейка без выпечки по мотивам знаменитого торта Красный бархат (Red Velvet). Цвет чиза получился не такой красный как сам торт, но, думаю это особенности моего красителя, или я его добавила мало…..

СОСТАВ:

украшение:
Сахарные фигурки (ёлочки)
Шоколад белый

песочная основа:
Масло сливочное – 50 гр
Печенье – 150 гр

сырная основа:
Краситель пищевой (красный)
Сыр творожный – 900 гр
Сливки 33-35% — 100 мл
Сметана 30% — 100 гр
Желатин – 10 гр
Сахар – 100 гр
Какао – 30 гр

СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ:

Приготовить песочную основу для чизкейка.
Масло растопить. Печенье растолочь толкушкой или пробить в миксере. Добавить сливочное масло и хорошо перемешать. Выложить ровным слоем в разъёмную форму для запекания (застелить пергаментом). Выпекать в духовке (170С) 10 минут.

Основа Красный бархат.
Желатин замочить в 100 мл воды. Приготовить по инструкции.
В чаше блендера соединить сыр, сливки, сахар и сметану. Добавить какао и красный краситель. Всё хорошо взбить. Добавить желатин и ещё раз всё хорошо перемешать.
Сырную массу выложить поверх песочной основы, разровнять. Бока формы я прокладывала ацетатной плёнкой, чтобы потом легко можно было вынуть чизкейк.
Убрать чиз на ночь до полного застывания.

Перед подачей снять плёнку и украсить пожеланию. У меня белый шоколад и сахарные фигурки виде ёлочек.


Я есть в instagram — @sosedkinak (#sosedkinaru)

GD Star Rating
loading...

Поделиться в соц. сетях

Опубликовать в Одноклассники
Опубликовать в Мой Мир
Опубликовать в Google Plus
Опубликовать в LiveJournal

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *


Добавьте свой рецепт:

Популярные по просмотрам:

Популярные по комментариям:

Введите свой E'mail:

Друзья сайта:

Календарь:

Март 2019
Пн Вт Ср Чт Пт Сб Вс
« Фев    
 123
45678910
11121314151617
18192021222324
25262728293031