Кулинарный сайт Ксении Соседкиной

Поиск по сайту:

Категории:

Популярные по оценкам:

Мы в соц. сети:


Опросы

Какой кофе пьёте чаще?

View Results

Загрузка ... Загрузка ...

из морепродуктов и рыбы

Нэм (спринг-ролл) с креветками и овощами.

«Нэм» (nem или cha gio – «ча джо») в переводе с вьетнамского означает «блинчик». Ещё их называют спринг-роллы.
Это вьетнамские рулетики из рисовой бумаги (муки), начинки бывают разные.
Они обжариваются во фритюре либо употребляются без обжарки.

СОСТАВ:
Фасоль стручковая
Перец болгарский
Бумага рисовая
Креветки
Морковь
Чеснок
Соль, перец.

Читать далее
GD Star Rating
loading...

Малосольная сёмга в апельсиновом соке.

СОСТАВ:
Сёмга (лосось, форель) – 1 кг
Апельсиновый сок – 150 мл
Цедра апельсина – 1 ст.л.
Сахар – 1 ч.л.
Соль – 100 гр

Читать далее
GD Star Rating
loading...

Малосольная в домашних условиях форель (сёмга).

 

 

СОСТАВ:
Филе форели или сёмги – 1 кг
Соль морская крупная – 2 ст.л.
Сахар – 1 ст.л.
Перец чёрный

Читать далее

GD Star Rating
loading...

Малосольный хариус.

 

СОСТАВ:
Перец горошком – 3-5 шт
Лавровый лист – 2 шт
Хариус – 1,5-2 кг
Гвоздика – 3 бут.
Соль – 1,5-2 ст.л.

Читать далее

GD Star Rating
loading...

Слабосолёный хариус с лучком.

 

Ни для кого не секрет, что муж мой заядлый рыбак. Сейчас сезон рыбалки и рыба в нашем доме водится часто. Готовлю из неё супы, котлеты, салаты, солю и вялю…. Ох, ну разве что в десерты не добавляю :-).

Сегодня приготовим малосольного хариуса с луком. Рыбаки советуют такую нежную рыбку солить минут 20…. Но по мне часов 5 не меньше. Так она просолится лучше, особенно спинка.

СОСТАВ:
Хариус свежий – 5-7 шт
Масло оливковое – 2 ст.л.
Лук репчатый – 1-2 шт
Сок лимона – 2 ст.л.
Соль, специи.

Читать далее

GD Star Rating
loading...

Тарталетки с красной рыбой и плавленым сыром.

 

 

СОСТАВ:
Тарталетки (волованы) – 10-13 шт
Рыба красная х/к – 200 гр
Сыр плавленый – 200 гр
Сыр твёрдый – 100 гр
Чеснок – 1 зуб.
Лук зелёный

Читать далее

GD Star Rating
loading...

Скумбрия с жидким дымом и луковой шелухой.

 

СОСТАВ:
Перец горошком – 8-10 шт
Лавровый лист – 2 шт
Жидкий дым – 2 ст.л.
Скумбрия – 5 шт
Луковая шелуха
Соль

Читать далее

GD Star Rating
loading...

Бутерброды с сыром, шпротами и маринованными огурчиками.

 

СОСТАВ:
Огурцы маринованные
Сыр твёрдый
Багет (батон)
Майонез
Шпроты
Чеснок

 

Читать далее

GD Star Rating
loading...

Тапенада – Икра бедняков.

 

Тапенада (тапенад) — это французский паштет из измельченных маслин, анчоусов и каперсов. Этот паштет подают во всех ресторанах, её готовят дома и в кафе. Готовится он всего 10 минут, долго хранится и подходит практически ко всем блюдам. Ломтики обжаренного багета, оливковое масло и бокал вина – секрет здоровья и долголетия жителей Прованса.

СОСТАВ:
Масло оливковое 30-50 мл
Вяленые томаты – 3 шт
Филе анчоусов – 3 шт
Петрушка – 0, 5 пуч.
Сок лимона – 1 с.л.
Горчица – 1 ст.л.
Чеснок – 5 зуб.
Каперсы – 1 ст.л.
Маслины – 150 гр
Соль, перец.

Читать далее

GD Star Rating
loading...

Закрытый ролл с сыром Фета и креветками.

Закрытый ролл с сыром Фета и креветками (5)22

 

СОСТАВ:
Рис (отварной) — 120 гр
Сыр Фета (брынза)
Креветки
Соевый соус
Имбирь
Васаби
Нори

Читать далее

GD Star Rating
loading...

Форшмак – классический рецепт.

Форшмак – это классическое блюдо еврейской кухни и означает в переводе *предвкушение*, а с немецкого языка *закуска*. Поэтому иногда это блюдо называют Форшмак по еврейски.
Есть несколько его вариантов приготовления; и с отварным картофелем, и с сыром, и с морковью, и даже с пшеном. А так же готовят из мяса, а не из рыбы.

СОСТАВ:
Масло сливочное – 100 гр
Сельдь (солёная) – 2 шт
Лук репчатый – 1 шт
Яйцо куриное – 2 шт
Яблоко – 1 шт
Сахар – 1 ч.л.
Соль, перец.

Читать далее
GD Star Rating
loading...

Рулет из лаваша с сайрой, сыром и яйцом.

Рулет из лаваша с сайрой, сыром и яйцом (6)22

 

СОСТАВ:
Рыбные консервы – 1 банк.
Лаваш тонкий – 1 шт
Яйцо куриное – 3 шт
Сыр твёрдый – 70 гр
Майонез (сметана)
Соль, перец.

Читать далее

GD Star Rating
loading...

Кальмары фаршированные красной икрой, сыром, яйцом и диким рисом.

 

 

СОСТАВ:
Рис отварной (у меня дикий чёрный) – 50 гр
Сыр твёрдый – 100 гр
Яйцо куриное – 3 шт
Икра красная – 80 гр
Кальмары – 1 кг
Майонез
Укроп
Соль, перец.

Читать далее

GD Star Rating
loading...

Сельдь малосольная в рассоле.

Сельдь малосольная в рассоле (2)22

 

СОСТАВ:
Перец чёрный (горошек) – 5-7 шт
Уксус столовый ( 9%) – 50 мл
Сельдь (свежая) – 5 шт
Лавровый лист
Сахар – 4 ст.л.
Соль – 6 ст.л.

Читать далее

GD Star Rating
loading...

Закрытый ролл с креветками и огурцом.

Закрытый ролл с креветками и огурцом (4)22

 

СОСТАВ:
Рис (отварной) — 120 гр
Сыр Филадельфия
Креветки
Огурец
Соевый соус
Имбирь
Васаби
Нори

Читать далее

GD Star Rating
loading...

Добавьте свой рецепт:

Поделиться:

Популярные по просмотрам:

Популярные по комментариям:

Введите свой E'mail:

Друзья сайта:

Календарь:

Август 2020
Пн Вт Ср Чт Пт Сб Вс
 12
3456789
10111213141516
17181920212223
24252627282930
31